Proč jsou ořechové krémy tak oblíbené
Ořechové krémy — nejčastěji arašídové nebo mandlové — vznikají jednoduše rozemletím pražených ořechů na hladkou, krémovou hmotu. Popularita těchto produktů roste souběžně s trendem "čistého" stravování: místo cukrových pomazánek nabízejí koncentrovaný zdroj zdravých tuků, rostlinných bílkovin a vlákniny. Otázkou ale je, jestli je ořechový krém automaticky zdravější volbou, nebo jen jinak zabalená kalorická bomba.
Co ořechové krémy skutečně obsahují
Kvalitní ořechový krém by měl obsahovat v ideálním případě jedinou ingredienci — samotné ořechy, případně s minimem soli. Náš Arašídový krém extra jemný je přesně tímto typem produktu — čistý, koncentrovaný zdroj rostlinných bílkovin a nenasycených tuků bez zbytečných přídavků. Pro milovníky křupavější textury je k dispozici i Arašídový krém lehce křupavý s kousky arašídů.
Na co si dát pozor při výběru ořechového krému
- Seznam složek — kvalitní produkt obsahuje jen ořechy (případně sůl), ne přidaný cukr, palmový olej nebo umělá sladidla
- Poměr tuku a bílkovin — arašídový krém obsahuje výrazně víc bílkovin než většina jiných ořechových krémů, díky čemuž je pro sportovce zajímavější volbou
- Přítomnost přidaného cukru — mnoho komerčních "light" verzí kompenzuje nižší obsah tuku vyšším obsahem cukru, což z nich dělá horší volbu, ne lepší
Jsou ořechové krémy vhodné pro sportovce?
Arašídový krém patří mezi nejbohatší rostlinné zdroje bílkovin ze všech ořechových krémů — typicky kolem 25 g bílkovin na 100 g. To z něj dělá zajímavý doplněk jídelníčku sportovce, zejména v kombinaci s rychlými sacharidy po tréninku (např. na celozrnném pečivu s banánem) nebo jako součást vydatné svačiny mezi jídly. Vysoký obsah tuku a kalorií zároveň znamená, že se hodí spíš do jídelníčku sportovců s vyšším energetickým příjmem než do přísně kalorické redukce.
Kolik ořechového krému je rozumná porce
Jedna porce (přibližně 1–2 polévkové lžíce, tedy 20–30 g) obsahuje kolem 120–190 kcal v závislosti na konkrétním produktu. Vzhledem k vysoké energetické hustotě je snadné sníst mnohem víc, než si člověk uvědomí — proto je praktické porci odměřovat, ne jíst přímo ze sklenice.
Jak zařadit ořechový krém do jídelníčku sportovce
- Lžíce arašídového krému rozmíchaná v proteinovém shaku zahustí nápoj a dodá zdravé tuky
- Na celozrnném toastu s banánem jako rychlá a vydatná předtréninková svačina
- V ovesné kaši místo části másla nebo oleje pro krémovější texturu a víc bílkovin
- Jako dip k jablku nebo mrkvi pro rychlou svačinu se zdravými tuky
Pokud vás zajímá širší svět ořechů a jejich role ve výživě, podívejte se na kategorii Oříšky, případně přímo na Oříškové krémy, kde najdete celý sortiment.
Ořechový krém vs. klasické máslo nebo margarín
Ve srovnání s klasickým máslem nabízí ořechový krém výrazně víc rostlinných bílkovin a nenasycených (zdravých) tuků místo nasycených živočišných tuků. To je pro celkové kardiovaskulární zdraví přínosem, ale z hlediska kalorické hodnoty jsou si obě potraviny poměrně blízko — ořechový krém tedy není "nízkokalorická" alternativa, je to kvalitativně jiná volba tuku, ne cesta ke snížení kalorického příjmu.
Závěr: kvalitní volba, pokud víte, co kupujete
Ořechové krémy jako arašídový krém jsou hodnotným zdrojem rostlinných bílkovin a zdravých tuků, pokud sáhnete po verzi bez přidaného cukru a zbytečných přísad. Nejde ale o nízkokalorickou potravinu — jde o koncentrovaný zdroj energie, který má smysl zařadit s ohledem na celkový kalorický rozpočet, ne jíst bez limitu jen proto, že je "zdravý".